Noticias de Les Deux Cimes:
¡La Nueva añada 2021 está en bodega y en marcha!
Después de una fantástica temporada de crecimiento de la uva de verano, las uvas han sido procesadas y fermentadas en la bodega, promete ser una gran cosecha. Este fue un año de baja producción, lo que nos da una gran concentración de aromas, taninos desarrollados y, muchas veces, baja acidez en los vinos finales. ¡A menudo para el favor y el deleite de un enólogo!
Los vinos se encaminan a la fase de crianza de su elaboración, y el embotellado de los vinos blancos comenzará en la primavera del próximo año 2022.
TEl próximo trabajo de bodega.
Llegando a finales de 2021, los vinos con barrica de 2019 y 2020 están llegando al momento óptimo en barrica de roble, este es el momento perfecto para catar y valorar los vinos. Después de la selección y filtración, los vinos serán embotellados, etiquetados y empaquetados, listos para la venta y envío a algunos de nuestros afortunados clientes que han estado esperando pacientemente que la nueva cosecha esté disponible.
La pandemia en curso y cómo nos afecta:
Al igual que con muchas empresas, este ha sido un período muy desafiante.
Sin embargo, el viñedo y la bodega continúan luchando por la calidad y la excelencia en todos los aspectos de la producción. La bodega está abierta para visitas y degustaciones (se requiere reserva previa), con aspectos sociales y sanitarios establecidos. Las entregas (ahora gratuitas en Suiza a partir de un mínimo de 6 botellas) y las recogidas en bodega siguen siendo posibles.
Si tiene alguna consulta, pregunta o duda, no dude en contactarnos en cualquier momento.
¡Esperamos darle la bienvenida a usted, a sus amigos y familiares para una gran experiencia en la bodega y viñedo Les Deux Cimes pronto!
¡La conexión escocesa!
Estoy muy feliz de anunciar ¡la llegada de un nuevo whisky a Suiza! Hecho en colaboración con Adelphi Distillery, utilizando algunas de mis barricas de roble usadas.
Las barricas de vino son de 300 litros, y el acabado suizo, el escocés Bennrinnes de 14 años, se han envejecido más en mi Pinot Noir Barriques. Utilizado para el Pinot Noir Barrique y los vinos Black Magic.
Un proyecto apasionante que ha tardado algunos años en concretarse, el whisky estará en venta limitada y bajo reserva desde finales de noviembre de 2020.
Póngase en contacto con nosotros directamente para obtener más detalles y reservas.
Las Nuevas incorporaciones a la carta de vinos:
El 'Cimes D'or' 2019, disponible en 75cl y 150cl:
Un vino de corte compuesto por Cabernet Franc y Merlot, que ha tenido una crianza en barrica de 20 meses de roble francés.
Un vino con cuerpo y audaz, equilibrado y elegante.
Merlot Barrique 2019, 75cl :
Uvas 100% Merlot que han tenido una larga crianza de 20 meses en roble francés.
De cuerpo medio, muy afrutado con taninos suaves y sedosos, ¡listo para disfrutarlo ahora!