Новости Les Deux Cimes:
Новый винтаж 2021 уже в винодельне и готовится!
После фантастического летнего сезона выращивания винограда, виноград был обработан и ферментирован на винодельне, и это обещает быть отличным урожаем. Это был неурожайный год, который дает нам большую концентрацию ароматов, развитые танины и часто низкую кислотность в готовых винах. Часто к пользе и радости винодела!
Вина переходят к этапу выдержки, а розлив белых вин начнется весной следующего 2022 года.
ТПредстоящая работа на винодельне.
К концу 2021 года выдержанные в бочках вина 2019 и 2020 годов достигают оптимального срока выдержки в дубовых бочках, это идеальное время для дегустации и оценки вин. После отбора и фильтрации вина будут разлиты по бутылкам, этикетированы и упакованы в коробки, готовы к продаже и доставке некоторым из наших счастливых клиентов, которые терпеливо ждали появления нового урожая.
Продолжающаяся пандемия и ее влияние на нас:
Как и во многих других компаниях, это был очень сложный период.
Тем не менее, виноградник и винодельня продолжают стремиться к качеству и совершенству во всех аспектах производства. Винодельня открыта для посещений и дегустаций (требуется предварительное бронирование) с соблюдением социальных и санитарных норм. Доставка (теперь бесплатная в Швейцарии от минимум 6 бутылок) и самовывоз по-прежнему возможны.
Если у вас есть какие-либо вопросы, вопросы или сомнения, пожалуйста, свяжитесь с нами в любое время.
Мы с нетерпением ждем возможности приветствовать вас, ваших друзей и семью на винодельне и винограднике Les Deux Cimes в ближайшее время!
Шотландская связь!
Я очень рад объявить прибытие нового виски в Швейцарию! Сделано в сотрудничестве с Adelphi Distillery с использованием некоторых из моих бывших в употреблении дубовых бочек.
Винные бочки на 300 литров, а швейцарские шотландские Bennrinnes 14-летней выдержки были дополнительно выдержаны в моих барриках Пино Нуар. Используется для вин Pinot Noir Barrique и Black Magic.
Захватывающий проект, на реализацию которого ушло несколько лет, виски будет продаваться в ограниченном количестве и по предварительному заказу с конца ноября 2020 года.
Пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую для получения дополнительной информации и бронирования.
Новые поступления в винную карту:
'Cimes D'or' 2019, доступный в 75cl и 150cl:
Купажированное вино, состоящее из сортов Каберне Фран и Мерло, выдержанное в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба.
Полнотелое и смелое вино, сбалансированное и элегантное.
Баррик Мерло 2019, 75cl:
100% виноград Мерло, выдержанный в течение 20 месяцев во французском дубе.
Среднетелое, очень фруктовое, с мягкими и шелковистыми танинами, готовое к наслаждению!