Notícias de Les Deux Cimes:
A nova safra 2021 está na adega e em andamento!
Após uma fantástica época vitivinícola de verão, as uvas foram processadas e fermentadas na adega, prometendo ser uma grande safra. Este foi um ano de baixa produtividade, o que nos confere aromas de grande concentração, taninos desenvolvidos e muitas vezes baixa acidez nos vinhos finais. Muitas vezes para o favor e deleite de um enólogo!
Os vinhos estão entrando na fase de envelhecimento de seu desenvolvimento, e o engarrafamento dos vinhos brancos começará na primavera do próximo ano de 2022.
Tele próximo trabalho vinícola.
À medida que chegamos ao final de 2021, os vinhos envelhecidos em barrica de 2019 e 2020 estão a atingir o tempo ideal em barricas de carvalho, este é o momento perfeito para provar e avaliar os vinhos. Após a seleção e filtragem, os vinhos serão engarrafados, rotulados e embalados, prontos para venda e envio para alguns dos nossos clientes sortudos que esperaram pacientemente pela chegada da nova safra.
A pandemia em curso e como ela nos afeta:
Tal como acontece com muitos negócios, este tem sido um período muito desafiador.
No entanto, a vinha e a adega continuam a lutar pela qualidade e excelência em todos os aspetos da produção. A adega está aberta para visitas e provas, (reserva obrigatória), com aspetos sociais e sanitários em vigor. Entregas (agora gratuitas na Suíça a partir de um mínimo de 6 garrafas) e retiradas na vinícola ainda são possíveis.
Se você tiver alguma dúvida, dúvida ou hesitação, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.
Estamos ansiosos para recebê-lo, seus amigos e familiares para uma ótima experiência na vinícola e vinícola Les Deux Cimes em breve!
A conexão escocesa!
Estou muito feliz em anunciar a chegada de um novo Whisky na Suíça! Feito em colaboração com a Destilaria Adelphi, usando alguns dos meus barris de carvalho usados.
Os barris de vinho são de 300 litros, e os suíços, Bennrinnes 14 anos, foram envelhecidos em minhas barricas de Pinot Noir. Usado para o Pinot Noir Barrique e os vinhos Black Magic.
Um projeto emocionante que levou alguns anos para ser concretizado, o uísque estará em venda limitada e sob reserva a partir do final de novembro de 2020.
Entre em contato conosco diretamente, para mais detalhes e reservas.
As novas adições à carta de vinhos:
O 'Cimes D'or' 2019, disponível em 75cl e 150cl :
Um vinho de lote composto por Cabernet Franc e Merlot, que foi envelhecido por 20 meses em carvalho francês.
Um vinho encorpado e ousado, equilibrado e elegante.
Merlot Barrique 2019, 75cl :
Uvas 100% Merlot que foram envelhecidas por 20 meses em carvalho francês.
Corpo médio, muito frutado com taninos macios e sedosos prontos para serem apreciados agora!