Neues von Les Deux Cimes:
Der neue Jahrgang 2022 ist im Weingut und unterwegs!
Nach einer fantastischen Weinbausaison im Sommer wurden die Trauben in der Kellerei verarbeitet und vergoren, es verspricht ein großartiger Jahrgang zu werden. Dies war ein ertragsarmes Jahr, das uns große Konzentrationsaromen, entwickelte Tannine und oft einen niedrigen Säuregehalt in den Endweinen beschert. Oft zur Gunst und Freude eines Winzers!
Die Weine gehen in die Reifephase ihrer Entwicklung, die Abfüllung der Weißweine beginnt im Frühjahr nächsten Jahres 2023.
TDie anstehenden Arbeiten im Weingut.
Da wir Ende 2022 ankommen, erreichen die fassgereiften Weine von 2020 den optimalen Zeitpunkt in den Eichenfässern, dies ist der perfekte Zeitpunkt für die Verkostung und Bewertung der Weine. Nach der Auswahl und Filtration werden die Weine in Flaschen abgefüllt, etikettiert und verpackt, bereit zum Verkauf und Versand an einige unserer glücklichen Kunden, die geduldig auf die Verfügbarkeit des neuen Jahrgangs gewartet haben.
Die schottische Verbindung!
Ich freue mich sehr, ankündigen zu können die Ankunft eines neuen Whiskys in der Schweiz ! Hergestellt in Zusammenarbeit mit der Adelphi Distillery, unter Verwendung einiger meiner gebrauchten Eichenfässer.
Die Weinfässer haben 300 Liter, und die 12 Jahre alten Schweizer Weine wurden in meinen Pinot Noir-Barriques weiter ausgebaut. Wird für den Pinot Noir Barrique und die Black Magic Weine verwendet.
Ein spannendes Projekt, das einige Jahre in Anspruch genommen hat und ein großer Erfolg war. Die nächste Whisky-Serie wird ab Ende 2023 im begrenzten Verkauf und unter Vorbehalt sein
Bitte kontaktieren Sie uns direkt für weitere Details und Reservierungen.
Die Neuzugänge in der Weinkarte:
Der 'Cimes D'or' 2019, erhältlich in 75cl und 150cl :
Ein Blendwein aus Cabernet Franc und Merlot, der 20 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist.
Ein vollmundiger und kräftiger Wein, ausgewogen und elegant.
Merlot Barrique 2020, 75cl :
100 % Merlot-Trauben, die 20 Monate lang in französischer Eiche gereift sind.
Mittlerer Körper, sehr fruchtig mit weichen und seidigen Tanninen, bereit zum sofortigen Genuss!